To co wyróżnia kalafior zapiekany w pikantnej marynacie od tego tradycyjnego to o pierwsze szybkość i łatwość przygotowania. Po drugie niezwykła chrupkość. No i oczywiście genialny lekko pikantny smak, którego nie da się w ogóle porównać z tradycyjnie podanym kalafiorem.

W zapiekanej wersji kalafior często podaję jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu, ale sprawdza się też sam jako pyszna kolacja.

A Wy macie jakieś swoje ulubione sposoby na podanie kalafiora?

Artykuł Kalafior zapiekany w pikantnej marynacie z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Karkówkę przed pieczeniem marynuję około 2 godzin, dzięki temu świetnie przechodzi smakiem przypraw. Tak marynowana karkówka z grilla po upieczeniu smakuje rewelacyjnie. Jest soczysta, krucha i bardzo aromatyczna. Przygotowane W ten sposób mięso świetnie smakuje ze świeżymi warzywami, lekką sałatką lub chlebem odrywanym na przykład z tego przepisu.

Artykuł Marynowana karkówka z grilla z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Kaszotto możesz przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia tylko odgrzać, zapewniam że w tej wersji nie zrobi się z niego „paciaja”. Jeżeli zamierzasz użyć zwykłej kaszy lepiej zjeść to danie od razu po przygotowaniu.

W przepisie zamiast tradycyjnej kaszy pęczak użyłam nasion zboża sorgo. Zastanawiasz się czym jest sorgo?

Sorgo to zboże pochodzące z Afryki, w której jest bardzo popularne. W rejonach europejskich jest mniej znane ze względu na to, że rośnie jedynie w bardzo ciepłym klimacie. W naszych sklepach coraz częściej można je jednak znaleźć na półkach obok ryżów i kasz. Niewątpliwą zaletą sorgo jest to, że jest bezglutenowe, a zatem może być świetną alternatywą dla pszenicy. Dostępnych jest kilka gatunków sorgo m.in. białe i czarne.

Bez względu na to, który rodzaj wybierzemy musimy pamiętać, że dodając sorgo do potraw dostarczamy organizmowi sporą dawkę składników mineralnych. Są to między innymi: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz błonnik. Sorgo cechuje się wysoką (jak na zboże) zawartością białka (11g na 100 g produktu). Oprócz tego jest źródłem dwóch aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam syntezować- lizyny i tryptofanu. Lizyna jest niezbędna do funkcjonowania naszego organizmu, wspomaga między innymi tworzenie przeciwciał, reguluje procesy hormonalne, wspomaga procesy myślowe. Tryptofan z kolei odpowiada m.in za jakość snu.

Głód wiedzy zaspokojony, więc teraz coś dla ciała.., zabieramy się za gotowanie! Przeczytaj najpierw cały przepis, przygotuj składniki, później już tylko kilka chwil i kremowe kaszotto z borowikami i sorgo gotowe!

Artykuł Kremowe kaszotto z borowikami i sorgo z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Ten obiad, choć nie wymaga wielu składników, zawsze smakuje rewelacyjnie! Jest lekki, świeży i pachnący.

Ale wróćmy do kotletów, ich przygotowanie wydaje się proste, ale czasami nie smakują nam tak jakbyśmy tego chcieli. Dzisiaj podrzucam Wam przepis na najlepsze i najbardziej soczyste kotlety z piersi kurczaka jakie jedliście. Nie wymagają szczególnych przygotowań w porównaniu z tymi, które zapewne robiliście do tej pory. Jednakże odpowiednia kolejność przygotowania sprawi, że panierka będzie chrupiąca, a mięso w środku soczyste.

Tak przygotowane mięso idealnie sprawdzi się w towarzystwie wspomnianych już ziemniaków i mizerii lub świeżej sałatki. Inną propozycją podania może być obiad, w którym ziemniaki zastąpimy np. tymi burakami. Świetnym pomysłem zwłaszcza dla dzieci będzie przygotowanie domowych chickenburgerów- kotlety podajesz w bułce z dodatkiem sosu i warzyw.

Artykuł Soczyste kotlety z piersi z kurczaka z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Niedawno zatęskniłam za tym smakiem. Dlatego też zrobiłam moją wersję philly cheesesteak. Wyszło obłędnie pyszne, a Łukasz stwierdził, że czegoś tak dobrego dawno nie jadł <3

Samo przygotowanie tego dania nie jest trudne. Po upieczeniu wygląda jak zwykłe maślane bułeczki posypane sezamem. Dopiero po przekrojeniu odkrywamy czym nafaszerowany jest ten burger. To danie idealnie sprawdzi się na obiad albo ciepłą kolację.

Jeśli znudziły Ci się już zwykłe burgery w bułce albo grillowany stek z warzywami to przygotuj burgery w tej wersji. Philly cheesesteak to burger inny niż wszystkie. Jeśli go spróbujesz to gwarantuję Ci, że miło zaskoczysz siebie i zrobisz tym daniem wrażenie na swoich domownikach i gościach.

Artykuł Philly cheesesteak burger – inny niż wszystkie ! z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Wiosenna jajecznica ze szparagami nastraja mnie pozytywnie na cały dzień. Warto też pamiętać, że zielone szparagi mają bardzo mało kalorii (około 20 kcal na 100g). A w dodatku są bardzo bogatym źródłem witamin (K, C, E, A) oraz kwasu foliowego.

Przygotowanie takiej jajecznicy zajmie Ci mniej niż 10 minut, a jej cudowny i wyrazisty smak oraz wartości odżywcze dają Ci energię na cały dzień.

Wypróbuj koniecznie i daj znać czy wiosenna jajecznica ze szparagami zachwyciła też Ciebie!

Artykuł Wiosenna jajecznica ze szparagami z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Najstarszy przepis na guacamole pochodzi jeszcze z czasów azteckich.  Stąd też nazwa, której do dzisiaj używamy. Z rdzennego języka azteków (nahuatl)- nazywa się āhuacamolli co oznacza: āhuacatl – awokado oraz molli – sos. W Meksyku podaje się go jako dodatek do wielu przystawek. Dzięki niepowtarzalnemu smakowi oraz prostym składnikom guacamole zyskało sławę na całym świecie.

Idealnie sprawdza się jako dodatek do nachosów, fajitas, tortilli, mięs z grilla oraz innych dań rodem z kuchni tex-mex. Świetnie sprawdza się też jako pasta na kanapki lub dodatek do ciepłych bagietek.

Guacamole można oczywiście kupić w sklepie, ale zapewniam, że nawet jeśli kupimy najdroższe to smakiem będzie mu bardzo daleko do oryginalnego. Dlatego też zachęcam do zrobienia go samodzielnie w domu. Przepis na guacamole jest niezwykle prosty.

Jego przygotowanie zajmuje dokładnie 5 minut!

Artykuł Guacamole- meksykańska pasta z awokado z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Te małe pierożki popularnie nazywane „dim sum” w zależności od tego, gdzie w Azji jesteśmy mają różne nadzienie. Niektórzy robią je z mięsem, inni z krewetkami albo z mięsem i warzywami. Azjaci przyrządzają je na dwa sposoby czyli, smażą na oleju lub gotują na parze. Dodatkowo w zależności od kucharza pierożki przybierają różne kształty. Zazwyczaj są to sakiewki, małe uszka lub najpopularniejszy kształt podobny małych polskich pierogów.

Do przygotowania tego przepisu zainspirowała mnie nasza cudowna wyprawa na Tajwan, gdzie spędziliśmy miesiąc zwiedzając i smakując lokalną kuchnię. Zawsze, kiedy tęskno mi za tym miejscem robię te pierożki i wtedy na chwilę przenoszę się w samo serce Tajpej <3

Azjatyckie pierożki- domowe dim sum- z mięsem i warzywami nie są tak trudne do zrobienia na jakie z pozoru wyglądają. Do ich przygotowania czasami wykorzystuję mięso z kurczaka z tego przepisu.  Z podanych proporcji zazwyczaj wychodzi mi około 24 małych pierożków. Bardzo często przygotowuję je dzień wcześniej, a na drugi dzień tylko podsmażam. Podaję posypane sezamem z sosem sojowym lub lub moim sosem do potraw azjatyckich. Zapraszam do wypróbowania!

Artykuł Azjatyckie pierożki- domowe dim sum z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

To mój patent na kurczaka idealnego, zawsze się udaje i – co dla mnie bardzo ważne- bardzo apetycznie wygląda. Dobrze skomponowana mieszanka przypraw sprawia, że jest pyszny w smaku. Nie jest mdły i suchy jak kurczaki z innych przepisów, których kiedyś próbowałam.

 Kurczak pieczony z imbirem często trafia u nas na stół w postaci sobotniego lub niedzielnego obiadu. Przyznaję jednak, że cały kurczak to spora porcja i my pomimo tego, że jest pyszny nie jesteśmy w stanie zjeść go w całości. Mięso, które zostaje wykorzystuję do innych przepisów na przykład do tych meksykańskich fajitas albo azjatyckich pierożków.

Artykuł Kurczak pieczony z imbirem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Ciekawy orzeźwiający smak cytryny i cudowny aromat rozmarynu sprawiają, że każdy je to danie z ochotą. Tak upieczona ryba jest lekko przypieczona z góry i soczysta w środku. Pstrąg łososiowy pieczony z cytryną i rozmarynem świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, ciepłą bagietką albo pieczonymi burakami, które możesz przygotować według tego przepisu.

      Przygotowanie pstrąga według tego przepisu zajmuje około 25 minut. Zatem nawet w środku zabieganego tygodnia możesz w mgnieniu oka zrobić pyszny i zdrowy obiad dla Twojej rodziny.

Artykuł Pstrąg łososiowy pieczony z cytryną i rozmarynem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Tak przygotowane buraki podane na przykład z sosem jogurtowym są wspaniałym lekkim daniem. Można ich też użyć jako zamiennika ziemniaków i podać jako dodatek do ryby lub mięsa.

O tym, że buraki są zdrowe nikomu nie trzeba przypominać, ale warto pamiętać, aby włączyć je do swojego jadłospisu. Dzięki zawartym w nich betalainom – tym samym barwnikom, które występują na przykład w szpinaku, sprawiają, że mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów.

Samo przygotowanie jest naprawdę proste. Co ważne możemy użyć surowych buraków albo wcześniej ugotowanych. Koniecznie wypróbuj tego przepisu na buraki pieczone i daj znać czy Wam smakowały!

Artykuł Buraki pieczone z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Lekko pikantne w smaku nadzienie fajitas, z orzeźwiającą nutą limonki i aromatycznymi przyprawami stanowi świetne danie. Fajitas to idealny pomysł na obiad lub kolację. Wygląda bardzo kolorowo i efektownie, więc świetnie sprawdzi się w roli przekąski na przyjęciu. Samo przygotowanie jest banalnie proste.

Oryginalnie do podania można dodać różne sosy. Najpopularniejszy to guacamole (przepis) lub pikantna salsa pomidorowa. W niektórych miejscach jedzone są w prosty sposób, skropione tylko świeżym sokiem z limonki. Taka właśnie prosta wersja smakuje mi najbardziej.

Artykuł Meksykańskie fajitas z kurczakiem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Pachnąca, lekko pikantna z trawą cytrynową i mleczkiem kokosowym bardzo często gości u nas na stole. Orzeźwiający smak trawy cytrynowej i delikatny smak mleczka kokosowego sprawiają, że błyskawicznie przenosimy się w egzotyczne rejony Tajlandii.

Wielokrotnie sprawdziłam ten przepis i z pewnością stwierdzam, że … ta zupa smakuje każdemu!  Po jej zjedzeniu nawet tradycjonaliści, którzy na co dzień wolą schabowego i ziemniaki ocenili, że jest pyszna i mam jeszcze kiedyś ugotować- duży komplement

Samo przygotowanie zupy jest naprawdę łatwe. Uzupełnij swoją listę zakupów o potrzebne składniki i ugotuj! Jestem pewna, że tajska zupa z kurczakiem pozytywnie zaskoczy swoim ciekawym smakiem Twoją rodzinę!

Artykuł Tajska zupa z kurczakiem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Do jej przygotowania – co też jest zaletą- potrzeba zaledwie kilku składników, które większość z nas ma w domu. Tym razem obejdzie się więc bez egzotycznych przypraw i dodatków. Niezwykle aromatyczna pachnąca zupa. Jej pikantny smak możesz dostosować do swojego podniebienia. Z własnego doświadczenia wiem, że ładnie podana robi wrażenie i zaskakuje smakiem gości. Podczas wspólnej kolacji goście pytają o skład i nie wierzą, że to zwykła zupa krem z czerwonej soczewicy.

Wypróbuj i daj znać, jak smakowała!

Artykuł Zupa krem z czerwonej soczewicy z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Niezwykle łatwa do przygotowania zupa. Bardzo ją lubię, bo ma prosty skład. Do jej przygotowania często wykorzystuję rosół, który został mi z poprzedniego dnia po ugotowaniu wieprzowiny (najczęściej schabu), więc nic się nie zmarnuje! Krupnik to rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa. Z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i warzyw jest świetnym pomysłem na obiad.

Jeśli mamy gotowy bulion to jej ugotowanie zajmuje około 25 minut.

Dla zabieganych zaletą na pewno będzie też to, że domowy krupnik możemy spokojnie ugotować z wyprzedzeniem, a po powrocie z pracy wystarczy podgrzać i obiad gotowy!

Artykuł Domowy krupnik z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.