Składniki

Dostosuj porcje:

	200 g soczewica czerwona 1 szklanka
	240 g ziemniaki ok. 3 sztuki
	1.5 l bulion warzywny lub kostka warzywna i 1,5 l wody
	1 cebula
	3 łyżki olej rzepakowy
	2 ząbki czosnek
	0.5 łyżeczki kmin rzymski (kumin)
	0.5 łyżeczki harrisa można zastąpić szczyptą chili
	0.5 łyżeczki sól do smaku
	do smaku pieprz kolorowy
	2 łyżki koncentrat pomidorowy
	200 g jogurt grecki w wersji vege można zastąpić jogurtem sojowym

Wartości odżywcze

355

Kalorie

16.2 g

Białko

13.2 g

Tłuszcz

45,95 g

Węglowodany

Zupa krem z czerwonej soczewicy

Name: Zupa krem z czerwonej soczewicy
Yield: 4 Porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: soczewica czerwona: 200 g; ziemniaki: 240 g; bulion warzywny: 1.5 l; cebula: 1; olej rzepakowy: 3 łyżki; czosnek: 2 ząbki; kmin rzymski (kumin): 0.5 łyżeczki; harrisa: 0.5 łyżeczki; sól: 0.5 łyżeczki; pieprz kolorowy: do smaku; koncentrat pomidorowy: 2 łyżki; jogurt grecki: 200 g

Cechy:

Kuchnia:

Polska

40 minut
Porcje 4
Łatwe

Składniki

200 g soczewica czerwona
1 szklanka
240 g ziemniaki
ok. 3 sztuki
1.5 l bulion warzywny
lub kostka warzywna i 1,5 l wody
1 cebula
3 łyżki olej rzepakowy
2 ząbki czosnek
0.5 łyżeczki kmin rzymski (kumin)
0.5 łyżeczki harrisa
można zastąpić szczyptą chili
0.5 łyżeczki sól
do smaku
do smaku pieprz kolorowy
2 łyżki koncentrat pomidorowy
200 g jogurt grecki
w wersji vege można zastąpić jogurtem sojowym

Opis

Jednym z moich ulubionych sposobów na rozgrzanie się w zimny jesienny lub wiosenny dzień jest przygotowanie pysznej, pachnącej i rozgrzewającej zupy. Zupa krem z czerwonej soczewicy z dodatkiem harrisy i jogurtu naturalnego- bo o niej mowa- bardzo często gości na naszych talerzach. Po pierwsze jest pyszna, a po drugie bardzo szybka w przygotowaniu!

Do jej przygotowania – co też jest zaletą- potrzeba zaledwie kilku składników, które większość z nas ma w domu. Tym razem obejdzie się więc bez egzotycznych przypraw i dodatków. Niezwykle aromatyczna pachnąca zupa. Jej pikantny smak możesz dostosować do swojego podniebienia. Z własnego doświadczenia wiem, że ładnie podana robi wrażenie i zaskakuje smakiem gości. Podczas wspólnej kolacji goście pytają o skład i nie wierzą, że to zwykła zupa krem z czerwonej soczewicy.

Wypróbuj i daj znać, jak smakowała!

(Visited 2 350 times, 1 visits today)

Kroki

1 Gotowe	Ziemniaki obrać i pokroić w duże kawałki, czosnek obrać i posiekać, cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę.
2 Gotowe	Do garnka wlać olej, na rozgrzany olej wrzucić posiekane cebulę oraz czosnek, mieszać aż lekko się zrumienią- na tym etapie nie dodajemy żadnych przypraw!
3 Gotowe	Do garnka wrzucić ziemniaki i lekko je obsmażyć ok. 2min.
4 Gotowe	Do garnka z cebulą, czosnkiem i ziemniakami wsypać soczewicę- podsmażyć mieszając ok. 2 minut.
5 Gotowe	Do garnka wlać bulion (lub 1,5 litra wody i kostkę rosołową) zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować około 30-35 minut- co jakiś czas przemieszać- aż soczewica będzie lekko miękka.
6 Gotowe	Wyłączyć ogień, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, zblendować całą zupę na gładki krem. Na koniec dodać 100g jogurtu i ponownie zblendować.
7 Gotowe	Podawać z kleksem jogurtu i np. listkiem bazylii.
8 Gotowe	Smacznego!