Sushi – Hori Masakazu Takahashi Kazu (wydanie V)-RECENZJA
Książka „Sushi” autorstwa Masakazu Hori i Kazu Takahashi , której premiera miała miejsce 16 kwietnia 2024r. to już V wydanie książki z 2002 r. Oryginaly angielski tytuł to „Fresh & Tasty Sushi Cookbook”. Sama książka to obowiązkowa pozycja dla każdego miłośnika sushi. Ładnie wydany poradnik z fotografiami, ale także pigułką wiedzy na temat tej fascynującej sztuki kulinarnej- sushi.
Zwartość:
Książka podzielona jest na 11 podrozdziałów.
We wstępie autorzy opisują pochodzenie sushi oraz jego najpopularniejsze rodzaje. Dalej znajdujemy informacje o: niezbędnych przyborach do przygotowania sushi, podstawowych składnikach. Mocno rozszerzona wiedza, mojego bardziej podstawowego przepisu na domowe sushi. Kolejny rozdział, choć krótki, uważam za bardzo ciekawy, zatytułowano go „Jak jeść sushi?” Polecam przeczytać 😉
W kolejnych rozdziałach autorzy dzielą się swoim wieloletnim doświadczeniem i prezentują szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania różnych rodzajów sushi, od klasycznych nigiri i maki po bardziej wyszukane maguru czy sake toro. Ponadto dają wskazówki jak wybrać świeżą rybę oraz jak ją odpowiednio pokroić.
Ostatni rozdział „Sushi a la carte” to bardzo ciekawy słownik podający oryginalne nazwy sushshi oraz poszczególnych składników. Wystarczy nauczyć się kilku, aby zabłysnąć w towarzystwie 😉
Mocne strony:
- Piękne zdjęcia: Książka zawiera mnóstwo zachwycających zdjęć sushi, które pobudzają apetyt i inspirują do samodzielnego przygotowania tej potrawy.
- Szczegółowe instrukcje: Autorzy dokładnie opisują każdy krok przygotowania sushi, co czyni tę książkę idealną dla początkujących i doświadczonych kucharzy.
- Bogata wiedza: Książka zawiera mnóstwo informacji na temat historii, tradycji i kultury sushi, co czyni ją fascynującą lekturą dla każdego, kto chce poznać tę sztukę kulinarna od podszewki.
Słabe strony:
- Okładka: książki kucharskie preferuję w twardej oprawie.
Podsumowanie:
„Sushi” to doskonała książka dla każdego, kto chce zgłębić tajemnice sushi. Piękne zdjęcia, szczegółowe instrukcje i bogata wiedza autorów sprawiają, że jest to pozycja obowiązkowa dla miłośników tej japońskiej potrawy. Książka idealna na prezent.
Ocena: 5/5
Wydawnictwo: Wydawnictwo RM
Data premiery: 2024-04-17
Autor: Hori Masakazu, Takahashi Kazu
Liczba stron: 80
Oprawa: miękka
Patroni medialni:
Informacje szczegółowe
