Składniki
- 500 g twaróg sernikowy
- 400 g dojrzałe mangomoże być gotowa pulpa z mango
- 1 łyżka cukier
- 0.5 łyżeczki cukier wanilinowy
- 7 szt biszkopty podłużne
- 30 g czekolada
- 1 opakowanie galaretka przezroczysta owocowamożna zastąpić galaretką cytrynową
- 3 łyżeczki żelatyna
Opis
W temacie ciast wprost uwielbiam eksperymentować! Dzisiaj kilka słów o moim bardzo udanym eksperymencie. Wyszedł z niego pyszny, lekki i niesamowity w smaku sernik na zimno stracciatella z mango w postaci galaretki.
Kroki
1 Gotowe | Rozepnij tortownicę, na dół ułóż folię/ woreczek foliowy zapnij obręcz. |
2 Gotowe | Na dno tortownicy poukładaj ciasno biszkopty. Większe luki wypełnij biszkoptami podzielonymi na mniejsze części. |
3 Gotowe | Zagotuj wodę. W jednym naczyniu dokładnie rozpuść z niewielką ilością wody (około 50 ml) 3 łyżeczki żelatyny. W drugim naczyniu w podobnej ilości wody rozpuść przezroczystą galaretkę. |
4 Gotowe | Do miski przełóż twaróg. Dodaj cukier i cukier wanilinowy. Wszystko chwilę zmiksuj, żeby masa nabrała lekkości. |
5 Gotowe | Do masy serowej wlej rozpuszczoną galaretkę i 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny. Szybko zmiksuj do połączenia. |
6 Gotowe | Czekoladę drobno posiekaj. Wsyp do masy serowej. Wymieszaj szpatułką. |
7 Gotowe | Gotową masę serową równo rozłóż w formie na biszkoptach. Uderz delikatnie kilka razy formą o blat, żeby masa wypełniła wszystkie szczeliny. Wygładź górę i wstaw do lodówki. |
8 Gotowe | Mango obierz ze skóry i zblenduj na gładką masę. Jeśli masz gotową pulpę mango po prostu przełóż ją do małego garnka. |
9 Gotowe | Mus z mango lekko podgrzej, ma być tylko letni (mieszając, żeby się nie przypalił) zdejmij z palnika. Wlej do niego pozostałą część rozpuszczonej żelatyny i szybko wymieszaj łyżką do połączenia się składników. |
10 Gotowe | Wyjmij formę z lodówki na masę serową wylej mus mango. Kilka razy przekręć formę w prawo i w lewo, żeby równo rozpłynął się po powierzchni. |
11 Gotowe | Wstaw do lodówki do schłodzenia na około 1,5 -2 godziny. |
12 Gotowe | Smacznego! :) |
2 Comments Ukryj komentarze
Witaj Agnieszka. Bardzo lubimy Twój blog razem z moją żoną. 😁 Zrobiliśmy sernik i wyszedł smakowity 🤗 Jest bardzo pyszny 🌹 Będziemy polecać Twój blog rodzinie i naszym znajomym. Pozdrawiamy
Bardzo się cieszę, że dołączyliście do grona tych, którym ten sernik baaaardzo smakuje 😀 Bardzo dziękuję za polecenie i czekam na kolejnych gości! 🙂 Pozdrawiam serdecznie! 🙂