To ciasto to mój hit na każdą porę roku. Jest lekkie, puszyste i tak proste, że aż trudno uwierzyć, że wychodzi tak pyszne. Jeśli lubisz klasyczne wypieki, ale szukasz czegoś bardziej budżetowego niż ciasto jogurtowe, a zarazem przepisu, który przygotujesz w 5 minut to ten przepis przygotowany w Thermomix’ie będzie strzałem w dziesiątkę!

      Kefir działa tu jak naturalny spulchniacz – nadaje ciastu miękkości i lekko kwaskowej nuty, która świetnie równoważy słodycz owoców. Co więcej, to ciasto zostaje świeże nawet przez kilka dni, więc sprawdzi się idealnie nie tylko „na już”, ale też do zabrania do pracy, szkoły czy na weekendowy wyjazd.

      Thermomix oczywiście ułatwia przygotowanie – wszystkie składniki miksujemy w jednym naczyniu, bez brudzenia misek i trzepaczek. Ale jeśli go nie masz – nic nie szkodzi. Wersja klasyczna tego przepisu, którą znajdziesz TUTAJ jest równie szybka w przygotowaniu !

      U mnie najczęściej ląduje na dużej blaszce z mrożonymi owocami leśnymi. Możesz użyć dowolnych owoców – sezonowych truskawek, moreli, śliwek czy nawet jabłek. Jeśli masz ochotę, możesz dorzucić kruszonkę z TEGO przepisu albo oprószyć gotowe ciasto cukrem pudrem. W każdej wersji smakuje rewelacyjnie.

      To „ciasto na kefirze – przepis na Thermomix”  robi się błyskawicznie, a gotowe znika w mgnieniu oka. Najlepsze w tym przepisie jest to, że nie potrzebujesz drogich składników – większość rzeczy masz już pewnie w swojej lodówce. To świetny sposób na wykorzystanie kefiru, który zalega w lodówce. Ten przepis na ciasto na kefirze w Thermomixie zawsze się udaje – nawet jeśli pieczesz „od święta”.

       W lodówce możesz je również spokojnie przechować. Pod przykryciem spokojnie zachowa świeżość przez 3-4 dni.  Moja rodzina lub je też podpieczone po 2/3 dniach w piekarniku do weekendowego śniadania- smakuje lepiej niż drożdżówki

       Zrób je raz, a gwarantuję Ci, że będziesz często wracać do tego przepisu!

PS: przed przygotowaniem jajka i kefir powinny mieć temperaturę pokojową (wystaw je więc z lodówki na około 2-3 h przed pieczeniem).

Artykuł Ciasto na kefirze – przepis na Thermomix! z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

        Puszyste ciasto na kefirze to klasyka, która nigdy nie zawiedzie. Jest lekką alternatywą dla mojego ciasta jogurtowego, a dodatek kefiru sprawia, że ciasto jest puszyste, wilgotne i długo zachowuje świeżość. Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które możesz przygotować w mgnieniu oka, to właśnie ten sprawdzi się idealnie.

       Kefir, który jest bazą tego ciasta, nie tylko nadaje mu delikatnej konsystencji, ale również wzbogaca smak o subtelną nutę kwasowości. Dzięki temu ciasto nie jest przesadnie słodkie, co sprawia, że świetnie komponuje się z owocami. Do jego przygotowania możesz użyć mrożonych lub świeżych owoców, w zależności od sezonu. Ja polecam mix mrożonych owoców leśnych, maliny, jeżyny, truskawki, a w sezonie – jabłka czy śliwki.

      Warto też dodać, że to puszyste ciasto na kefirze jest naprawdę szybkie i łatwe do przygotowania. Wystarczy kilka minut, by wrzucić wszystkie składniki do miski, a potem przełożyć ciasto do blachy. Brak skomplikowanych etapów sprawia, że jest to świetna opcja, gdy masz mało czasu, ale chcesz zaskoczyć domowników czymś smacznym. To świetny sposób na wykorzystanie kefiru, który zalega w lodówce. Ten przepis na ciasto na kefirze w Thermomixie zawsze się udaje – nawet jeśli pieczesz „od święta”. A jeśli raz spróbujesz, do jogurtowego pewnie nieprędko wrócisz!

       Dodatkowo, ciasto na kefirze doskonale pasuje do kawy, herbaty, ale również jako deser po obiedzie. Jeśli chcesz dodać mu więcej słodkości, posyp je cukrem pudrem lub przygotuj szybki lukier cytrynowy, który doda mu świeżości.

      Ten przepis na puszyste ciasto na kefirze z owocami to prawdziwy hit na dużą blachę, dlatego sprawdzi się nie tylko na codzienny deser, ale także na większe przyjęcia, czy okazje typu „kiermasz ” w szkole lub przedszkolu.

      Jego prostota i smak sprawiają, że każdy kawałek znika w mgnieniu oka. Zrób je raz, a stanie się Twoim ulubionym ciastem na każdą okazję!  Upiecz je koniecznie i daj znać jak smakowało Tobie i Twoim najbliższym, bo ja i moja Rodzina je uwielbiamy!

To klasyczna wersja tego przepisu, a TUTAJ znajdziesz sposób na przygotowanie go w Thermomix’ie.

PS: przed przygotowaniem jajka i kefir powinny mieć temperaturę pokojową (wystaw je więc z lodówki na około 2-3 h przed pieczeniem).

Artykuł Puszyste ciasto na kefirze z owocami – przepis na dużą blachę z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Zwartość:

Książka podzielona jest na 11 podrozdziałów.

We wstępie autorzy opisują pochodzenie sushi oraz jego najpopularniejsze rodzaje. Dalej znajdujemy informacje o: niezbędnych przyborach do przygotowania sushi, podstawowych składnikach. Mocno rozszerzona wiedza, mojego bardziej podstawowego przepisu na domowe sushi. Kolejny rozdział, choć krótki, uważam za bardzo ciekawy, zatytułowano go „Jak jeść sushi?” Polecam przeczytać

W kolejnych rozdziałach autorzy dzielą się swoim wieloletnim doświadczeniem i prezentują szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania różnych rodzajów sushi, od klasycznych nigiri i maki po bardziej wyszukane maguru czy sake toro. Ponadto dają wskazówki jak wybrać świeżą rybę oraz jak ją odpowiednio pokroić.

Ostatni rozdział „Sushi a la carte” to bardzo ciekawy słownik podający oryginalne nazwy sushshi oraz poszczególnych składników. Wystarczy nauczyć się kilku, aby zabłysnąć w towarzystwie

Mocne strony:

• Piękne zdjęcia: Książka zawiera mnóstwo zachwycających zdjęć sushi, które pobudzają apetyt i inspirują do samodzielnego przygotowania tej potrawy.
• Szczegółowe instrukcje: Autorzy dokładnie opisują każdy krok przygotowania sushi, co czyni tę książkę idealną dla początkujących i doświadczonych kucharzy.
• Bogata wiedza: Książka zawiera mnóstwo informacji na temat historii, tradycji i kultury sushi, co czyni ją fascynującą lekturą dla każdego, kto chce poznać tę sztukę kulinarna od podszewki.

Słabe strony:

• Okładka: książki kucharskie preferuję w twardej oprawie.

Podsumowanie:

„Sushi” to doskonała książka dla każdego, kto chce zgłębić tajemnice sushi. Piękne zdjęcia, szczegółowe instrukcje i bogata wiedza autorów sprawiają, że jest to pozycja obowiązkowa dla miłośników tej japońskiej potrawy. Książka idealna na prezent.

Ocena: 5/5

Wydawnictwo: Wydawnictwo RM

Data premiery: 2024-04-17

Autor: Hori Masakazu, Takahashi Kazu

Liczba stron: 80

Oprawa: miękka

Patroni medialni:

Informacje szczegółowe

Artykuł Sushi – Hori Masakazu Takahashi Kazu (wydanie V)-RECENZJA z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

To za co lubię ten przepis, to duża swoboda jeżeli chodzi o mieszanie różnego rodzaju mąki. Ja zazwyczaj dodaję większą część mąki pszennej oraz pół na pół mąkę żytnią i orkiszową. Tutaj ważne jest, żeby po podsumowaniu waga zgadzała się z tą podaną w przepisie.

Chleb zawsze wychodzi pachnący i z chrupiącą skórką. Pachnie tak, że trudno mu się oprzeć. Jeśli jednak nie zniknie w mgnieniu oka… To wierzcie mi, że ten prosty chleb na zakwasie będzie pyszny i zachowa swoją świeżość nawet 4-5 dni!

Jeżeli korzystasz ze stosunkowo świeżego zakwasu możesz dodać łyżeczkę suchych drożdży. Dodanie drożdży sprawi, że chleb na pewno pięknie wyrośnie. Ponadto jeśli dodamy drożdży czas wyrastania chleba skróci się w stosunku do wyrastania chleba na samym zakwasie.

Prosty chleb na zakwasie wcale nie musi być „prosty” możesz do niego dodać np.  zioła prowansalskie/ siemię lniane/ kminek/ rozgnieciony czosnek/ suszone pomidory czy podsmażoną cebulkę.

Ja zazwyczaj piekę go w żeliwnym garnku, ale bez problemu uda się też w naczyniu żaroodpornym lub po prostu w formie bochenka na blaszce.

W przepisie wspominam o składaniu chleba w czasie wyrastania -tutaj można zobaczyć jak to robić ( od 00:33 minuty). Z kolei od 01:40 pokazano jak formować bochenek Link: https://www.youtube.com/watch?v=1mzuy63ZcRo

Oczywiście bez składania chleb też się uda. Możemy go po prostu zostawić na 2-3 godziny, żeby sobie rosnął, ale taki składany moim zdaniem jest lepszy.

Co daje składanie ciasta na chleb?

Otóż składanie po pierwsze sprawia, że zmienia się gęstość ciasta – poprzez takie wyrabianie wzmacniają się cząsteczki glutenu, które później lepiej utrzymają „powietrze” w chlebie. Dzięki temu, chleb ma piękne nieregularne dziurki (zupełnie inaczej niż chleb na samych drożdżach); nie kruszy się oraz łatwiej uformować go w bochenek.

PS: jeżeli szukasz przepisu na domowy chleb bez zakwasu, zajrzyj do tego przepisu na chleb z garnka!

Artykuł Prosty chleb na zakwasie z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Artykuł Muffinki bez miksera z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Smalec ze skwarkami z tego przepisu jest bardzo smaczny, dostałam go od mojej Babci, która w jego przygotowaniu ma kilkudziesięcioletnie doświadczenie

Ja osobiście smalec lub też „tłuste” (bo tak często na smalec mówi się na Śląsku) uwielbiam jeść na świeżym chlebie lub bagietce posypane solą, ewentualnie z ogórkiem kiszonym pokrojonym w plasterki. Oprócz tradycyjnej formy kanapek, smalec wykorzystać można też do przygotowania wielu dań. Sama używam go do podsmażenia mięsa na gulasz, leczo czy żurku. Zastępuję nim też masło kiedy przygotowuję jajecznicę.

Przepis na smalec ze skwarkami czy jak kto woli przepis na tłuste jest prosty w przygotowaniu. Niektórzy do smalcu dodają tarte jabłko lub przyprawy np. ziele angielskie. Ja osobiście najbardziej lubię ten klasyczny bez dodatków, bo wtedy mogę do dodać do wszystkiego. Tak przygotowany smalec, w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub słoiku można przechowywać w lodówce nawet miesiąc*. Z podanych proporcji otrzymasz około 1,2 l gotowego smalcu.

* szczerze przyznaję, że jest tak pyszny, że u nas wystarcza na znacznie krócej niż miesiąc

Artykuł Smalec ze skwarkami z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Tym za co bez wątpienia lubię te pączki jest szybki czas ich przygotowania, dosyć krótka lista składników oraz, dla tych, którzy niekoniecznie lubią się z ciastem drożdżowym- brak drożdży w składzie. Poza tym, do przygotowania tych pączków nie potrzebujesz nawet miksera. Wystarczy zwykła trzepaczka i łyżka Oczywiście nikt nie broni Ci użyć miksera, ale i bez niego pączki wyjdą świetne!

Pączki z mascarpone wychodzą takie „na dwa gryzy” i ja takie najczęściej robię. Po usmażeniu i lekkim przestudzeniu posypuję je tylko cukrem pudrem. Pokusiłam się też o zrobienie ciut większych i środek wypełniłam marmoladą. Też były pyszne, ale z tym już więcej zabawy, więc najczęściej jemy je po prostu z cukrem pudrem. Są przepyszne!

W przepisie podaję, że olej powinien przez cały czas smażenia mieć temperaturę około 175-185 stopni, ale wiem, że nie każdy ma w domu termometr kuchenny. Dlatego też wystarczy, że do smażenia wybierzecie niewielki dosyć płaski garnek- u mnie zazwyczaj jest to rondel o pojemności 2l. Do garnka wlewamy około 500 ml oleju  i nagrzewamy go około 7-8 minut. Jeżeli widzimy, że olej jest już dosyć płynny, wrzucamy na niego malutki kawałek ciasta. Jeśli ciasto po wrzuceniu zaczyna się od razu smażyć i po 3-4 sekundach wypływa na powierzchnię znaczy że Twój olej ma już temperaturę idealną. Jeśli ciasto nie wypływa należy jeszcze chwilę podgrzać olej. Z kolei jeżeli od razu robi się brązowe, znaczy, że olej jest za gorący – trzeba zmniejszyć płomień i chwilę odczekać.

Ważne w tym przepisie na pączki z mascarpone w 15 minut:

• jajka i serek mascarpone powinny mieć temperaturę pokojową – za zimne ciasto, za szybko schłodzi nam olej i pączki nasiąkną tłuszczem;
• dodajemy tylko płaską łyżeczkę proszku do pieczenia- to w zupełności wystarczy. Jeżeli dodasz więcej to zamiast pączków otrzymasz coś na kształt „grzybów atomowych” :D;
• temperatura oleju nie powinna być też za wysoka- pączki za szybko spieką się z zewnątrz, a środek się nie dosmaży;
• ciasto jest klejące i gęste – i takie ma być nie dodajemy żadnego dodatkowego płynu;
• podaną w przepisie wódkę możesz zastąpić spirytusem, rumem lub innym wysokoprocentowym trunkiem, który otwarty samotnie stoi w barku ;
• wódkę dodajemy do ciasta na sam koniec – to sprawi, że ciasto stanie się bardziej plastyczne.  Cały alkohol odparuje podczas smażenia, ale sprawi, że ciasto nie będzie chłonąć oleju podczas smażenia;
• mąkę najlepiej przesiać do ciasta razem z pozostałymi suchymi składnikami wtedy mamy pewność, że wszystko nam się dokładnie i równo połączy;
• pączki możesz smażyć zaraz po wyrobieniu ciasta, nie muszą wyrastać;
• kuleczki które formujesz w rękach nie muszą być idealne- w oleju i tak zamienią się w pączusie;
• formuj małe kuleczki o średnicy około 2 cm – pączki sporo rosną podczas smażenia;
• za jednym razem do garnka nie wrzucaj za dużo kulek, zostaw im miejsce na swobodne turlanie się

Z otrzymanych proporcji zazwyczaj wychodzi mi około 40-45 pączków.

Do dzieła!

Artykuł Pączki z mascarpone w 15 minut z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Ciasto może też być ciekawą alternatywą na „przemycenie” dzieciom jogurtu i owoców. Do jego przygotowania można wykorzystać albo gotową pulpę z mango (jak w tym przepisie na sernik stracciatella ) albo owoce mango świeże lub w puszce, które należy bardzo dokładnie zblendować na gładką masę. Do przygotowania ciasta potrzebna Wam będzie foremka tzw. keksówka, lub okrągła tortownica. Ja korzystam z formy silikonowej, ale możecie użyć tradycyjnej metalowej formy, którą należy wyłożyć folią przed wylaniem masy.

Lubię ciasto- ser żółty za to, jest zdrowe i nisko kaloryczne. Zalet tego ciasta jest wiele i naprawdę mogłabym je długo wymieniać:

• bardzo lekkie ciasto o orzeźwiającym smaku – cytryna i mango
• deser bez dodatku cukru – tylko tyle ile w galaretkach
• bardzo tani przepis – potrzebujemy tylko 3 składniki
• jest to ciasto bez pieczenia – podajemy na zimno
• zdrowe składniki – jogurt i owoce
• możemy naprawdę zaskoczyć naszych gości!

Zapewniam Was, że miny gości, którzy do kawy dostają duży kawał żółtego sera są bezcenne !

PS: Pamiętajcie, żeby przed przyjściem gości pokroić sobie ciasto na kawałki. Dodatkowo w każdym kawałku po bokach zrobić też kilka „serowych” dziur. Sprawi to, że każdy kawałek będzie wyglądał oryginalnie, a wtedy efekt WOW macie gwarantowany!

Artykuł Ciasto – ser żółty z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Ostatnio często piekę chleby, bo przyznam, że nie ma to jak domowy chleb z chrupiącą skórką, którym pachnie w całym domu. Najczęściej chleb robię z tego przepisu na chleb z garnka. Modyfikuję go dodając różne mąki lub dodatki. Ostatnio przyszła mi ochota na coś innego. Dlatego też przeszukiwałam internet i książki kucharskie, aż trafiłam na genialny moim zdaniem przepis. Przed napisaniem tego przepisu zdążyłam go już upiec kilka razy i kilku osobom polecić Przepis na bagietki francuskie na piwie!

Przyznaje, że dawno, żaden przepis nie sprawił mi tyle przyjemności w przygotowaniu. To dlatego od razu chcę się nim z Wami podzielić! Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, dodatkowo ciasto można zagnieść w robocie kuchennym przy użyciu haka do ciasta drożdżowego. Zaletą tego przepisu jest też to, że ma bardzo krótką listę składników. Do przygotowania bagietek można użyć zarówno drożdży suchych, jak i świeżych. Przygotowanie z drożdży suchych nie wymaga robienia zaczynu, więc jest szybciej. Jeśli robisz zaczyn, posłuż się zaczynem z tego przepisu na chleb odrywany. Ciasto na bagietki, które powstaje z tego przepisu jest tak cudownie elastyczne i plastyczne, że mogłabym się nim bawić godzinami.

Z podanych proporcji wychodzi 6 bagietek długości około 30 cm. Spokojnie wystarcza na kolację dla 4-5 osób

Chrupiąca ciepła bagietka podana z masłem ziołowym, świeżym guacamole lub po prostu zjedzona do dobrego wina, są na prawdę świetnym pomysłem na kolację dla gości

PS: instrukcję dla kroku 6 jak składać bagietki można zobaczyć to na tym filmie od 3:05 minuty: https://www.youtube.com/watch?v=fdNRogR10nM .

.

Artykuł Bagietki francuskie na piwie z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Kiedy tylko mam okazję jem sushi w różnych wersjach- z rybą wędzoną, rybą surową czy rybą w tempurze. Jeżeli kiedyś jadłeś sushi w restauracji to wiesz, że nie jest to tania „impreza”. Wiadomo, że za jakość trzeba zapłacić, ale ja ze względów i ekonomicznych i smakowych uwielbiam przygotowywać sushi w domu. Domowe sushi jest po prostu pycha!

Dla porównania zestaw 3-4 rolek w restauracji to koszt 90- 120 zł ( w zależności od składników). Przygotowanie 3-4 rolek domowego sushi (z tego przepisy wychodzą 4 spore rolki) to koszt około 30-40 zł. Rachunek pozostawiam Wam

Gotowe sushi możesz zjeść tradycyjnie z wasabi, imbirem i sosem sojowym. Ja lubię je również z dodatkiem azjatyckiego sosu z tego przepisu.

Przykładowe dodatki do rolek sushi to:

• ryba- surowa, wędzona lub pieczona – u nas najczęściej wędzony łosoś
• paluszki surimi
• kawałki tuńczyka z puszki
• awokado
• ogórek zielony
• sałata
• kiełki
• marynowana rzepa
• liście sałaty
• serek philadelphia o smaku naturalnym
• majonez

W poniższym przepisie znajdziecie też dokładną instrukcję jak ugotować ryż do sushi, tak aby domowe sushi smakowało idealnie!

Aby przygotować dużą porcję dla czterech osób – około 8-10 rolek. Wystarczy przygotować porcję z 500g surowego ryżu. Samo przygotowanie wraz z gotowaniem zajmuje około 45 minut, więc w czasie kiedy gotuje lub moczy nam się ryż możemy już przygotować składniki których będziemy używać. Najlepiej wszystko kroić w cienkie paseczki

Artykuł Domowe sushi- zrób je sam! z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Dlaczego ciasto idealne?

• po pierwsze zawsze się udaje!
• jest to ciasto na pizzę, które wyjdzie zarówno z drożdży świeżych jak i z drożdży suchych
• możesz je piec od razu po wyrobieniu lub odstawić do lodówki i przechować tam nawet 24h
• wychodzi elastycznie i miękkie
• jeśli porcję podzielisz na 2 części wyjdą Ci 2 pizze na cienkim (ale nie łamiącym się) spodzie
• zrobienie jednej pizzy z całej porcji gwarantuje obłędnie pyszną pizzę na puszystym spodzie.

Ciasto na pizzę przygotowuję, najczęściej ze świeżych drożdży dlatego w przepisie podam też jak zrobić rozczyn. Jeśli robisz ciasto na pizzę z drożdży suchych możesz pominąć ten krok.

Jeśli zawsze masz problem z brakiem świeżych drożdży w lodówce zajrzyj tutaj, a Twój problem zniknie na zawsze! -> Jak mrozić drożdże?

Najczęstszym błędem przy robieniu domowego ciasta na pizzę jest wałkowanie go na blaszce przed upieczeniem. Pamiętaj, że ciasto na pizzę rozciągamy na blaszce palcami, nie wałkujemy

Do dzieła, zabieramy się za ciasto na pizzę idealną!

Artykuł Ciasto na pizzę idealną z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

• Czy można mrozić drożdże?
• Jak mrozić drożdże?

a później jak już się dowiedziałam, że można i je zamroziłam szukałam odpowiedzi na pytanie:

• jak rozmrozić drożdże?

Okazuje się, że sprawa jest bardzo prosta, a samo mrożenie drożdży teraz bardzo ułatwia mi życie. Zazwyczaj kupuję większą porcję drożdży, które na świeżo mrożę i wykorzystuję kiedy tylko przyjdzie mi ochotna na ich wykorzystanie. Często wykorzystuję je do pieczenia domowego chleba, chlebka odrywanego lub ciasta na pizzę. Mrożenie drożdży załatwia też problem samotnej połowy kostki drożdży leżących na dnie szuflady w lodówce

Zatem jak mrozić drożdże?

Świeże drożdże kroję ostrym nożem na mniejsze kostki. Zazwyczaj kupuję małe kostki, które mają po 100 g i dzielę je na 4 części. Z doświadczenia zauważyłam, że większość przepisów, z  których piekę jest na ok. 25 g drożdży. Po dłuższym czasie nie muszę się też zastanawiać czy zamrożona kostka, którą wylosowałam ma 20 czy 60g, bo są mniej więcej równe. Ale do rzeczy.  Pokrojone w kostkę drożdże wrzucam po kilka kostek do woreczka przeznaczonego do mrożenia i następnie do zamrażalnika. Wkładając je staram się, aby kostki się nie stykały, nie zamrożą nam się wtedy w jedną bryłę.

Jak odmrozić drożdże?

W celu wykorzystania zamrożonych drożdży wyjmuję, zamrożoną porcję i w zależności od tego ile mam czasu pojawiają się dwie opcje. Pierwsza wymaga więcej czasu- zamrożoną kostkę drożdży przekładam do miseczki i odstawiam, aż się rozmrożą- wtedy robią się płynne. Druga opcja. Nie ukrywam, że częściej przeze mnie wybierana. Kostkę zamrożonych drożdży wkładam do miseczki i zalewam w zależności od przepisu ciepłą wodą lub mlekiem ( dodaję tyle mleka/wody ile w przepisie jest podane do zrobienia rozczynu). Uwaga, trzeba pamiętać, że woda/ mleko powinny być ciepłe, ale nie gorące. Drożdże giną w temperaturze 40⁰C, więc jeśli zalejemy je wrzątkiem, nie wyrosną, natomiast jeśli nalejemy wody zimnej, po pierwsze będą się długo rozmrażać, a po drugie będziemy je musieli lekko podgrzać żeby „ruszyły”. Ja zazwyczaj zagotowuję wodę lub mleko i po odczekaniu około 15 minut – tak, że po włożeniu palca do miseczki woda/mleko grzeje, ale nie parzy -wkładam drożdże.

Gotowe!

Artykuł Jak mrozić drożdże? z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

To co wyróżnia kalafior zapiekany w pikantnej marynacie od tego tradycyjnego to o pierwsze szybkość i łatwość przygotowania. Po drugie niezwykła chrupkość. No i oczywiście genialny lekko pikantny smak, którego nie da się w ogóle porównać z tradycyjnie podanym kalafiorem.

W zapiekanej wersji kalafior często podaję jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu, ale sprawdza się też sam jako pyszna kolacja.

A Wy macie jakieś swoje ulubione sposoby na podanie kalafiora?

Artykuł Kalafior zapiekany w pikantnej marynacie z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

W sobotę lub niedzielę rano przygotowuję taką małą, słodką, śniadaniową rozpustę. Żeby jednak nie przesadzać z tą słodkością- bo raczej należymy do tej grupy osób, która świadomie dozuje cukier w swoim życiu Wymyśliłam przepis na przepyszne pancakes w zdrowej wersji. W odróżnieniu od tych oryginalnych amerykańskich są znacznie mniej kaloryczne. Nie zawierają mąki pszennej, cukru i masła. Ze względu na to, że nie zwierają mąki pszennej mogą je jeść osoby na diecie bezglutenowej.

Przygotowanie tych pancakes zajmuje dokładnie 3 minuty!

Ja uwielbiam pancakes owsiane bez cukru, podane z jogurtem naturalnym, frużeliną wiśniową, polane syropem klonowym- który z powodzeniem można zastąpić miodem.

Zdrowe, pyszne i słodkie!

Artykuł Pancakes owsiane bez cukru z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Czasami gotujemy też dania bez mięsa, czyli wegetariańskie (a gdyby pominąć jogurt grecki to nawet wegańskie ;)). Uwielbiam zupę krem z buraków, z czerwonej soczewicy i od niedawna tę zupę z ciecierzycy.  Pierwszy raz jadłam ją kiedy przygotował ją jeden z moich znajomych i zachwyciła mnie smakiem!

Nie pamiętałam jednak dokładnego przepisu, więc metodą prób i błędów dopracowałam swój przepis na zupę. Jest rewelacyjna w smaku. Do jej przygotowania nie potrzeba wielu składników, a jej bogaty lekko pikantny smak genialnie równoważy dodatek mleka kokosowego.

Sprawdź koniecznie i daj znać jak Ci smakowała!

Krótki film z przygotowania przepisu znajdziesz na moim YouTube: Zupa z ciecierzycy

Artykuł Orientalna zupa z ciecierzycą z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Artykuł Omlet na słodko- bardzo puszysty z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Do przygotowania tego dania użyłam plastrów schabu bez kości. Myślę jednak, że np. szynka wieprzowa pokrojona na plastry też się sprawdzi. Wieprzowina po wietnamsku ma pikantny, słony i lekko słodki smak, który idealnie łączy się np. z kaszą lub makaronem. U nas ostatnio było mocno pikantne, bo zmęczona po całodziennej wyciecze zamyśliłam się i sypnęłam trochę za dużo chili :)) Ale ilość, którą podaję w przepisie będzie optymalna, więc bez obaw

Przygotowanie dania zajmuje nie więcej niż 30 minut, a zapewniam, że warto spróbować. Smak podsumuję jednym słowem…. REWELACJA!

Artykuł Wieprzowina po wietnamsku z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Oczywiście w internecie można znaleźć różne przepisy na racuchy. Jedne są na drożdżach, inne z dodatkiem budyniu. Ja jednak najbardziej lubię te, które pamiętam z dzieciństwa. Racuchy na maślance są puszyste i pachnące.  Co warte podkreślenia nie są tłuste! Wspomnianą w przepisie maślankę możesz zastąpić kefirem lub zsiadłym mlekiem. Z proporcji, które podałam w przepisie wychodzi około 20 racuchów.

Ich słodki smak lekko kontrastują zapieczone w nich plasterki jabłka. Przepis mam od mojej Babci i chyba stąd w nich ta magiczna moc smaku. Za każdym razem wychodzą mi smaczniejsze i już bardzo niewiele brakuje im do mistrzowskich racuchów Babci.

Puszyste racuchy z jabłkiem na maślance to cudowne, proste i pyszne danie. Widziałam już z różne wersje podania racuchów np. z kwaśną śmietaną, sosem waniliowym lub dżemem. Mnie najlepiej smakują racuchy posypane tylko cukrem pudrem.

Artykuł Puszyste racuchy z jabłkiem na maślance z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Artykuł Sernik na zimno stracciatella z mango z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Karkówkę przed pieczeniem marynuję około 2 godzin, dzięki temu świetnie przechodzi smakiem przypraw. Tak marynowana karkówka z grilla po upieczeniu smakuje rewelacyjnie. Jest soczysta, krucha i bardzo aromatyczna. Przygotowane W ten sposób mięso świetnie smakuje ze świeżymi warzywami, lekką sałatką lub chlebem odrywanym na przykład z tego przepisu.

Artykuł Marynowana karkówka z grilla z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Kaszotto możesz przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia tylko odgrzać, zapewniam że w tej wersji nie zrobi się z niego „paciaja”. Jeżeli zamierzasz użyć zwykłej kaszy lepiej zjeść to danie od razu po przygotowaniu.

W przepisie zamiast tradycyjnej kaszy pęczak użyłam nasion zboża sorgo. Zastanawiasz się czym jest sorgo?

Sorgo to zboże pochodzące z Afryki, w której jest bardzo popularne. W rejonach europejskich jest mniej znane ze względu na to, że rośnie jedynie w bardzo ciepłym klimacie. W naszych sklepach coraz częściej można je jednak znaleźć na półkach obok ryżów i kasz. Niewątpliwą zaletą sorgo jest to, że jest bezglutenowe, a zatem może być świetną alternatywą dla pszenicy. Dostępnych jest kilka gatunków sorgo m.in. białe i czarne.

Bez względu na to, który rodzaj wybierzemy musimy pamiętać, że dodając sorgo do potraw dostarczamy organizmowi sporą dawkę składników mineralnych. Są to między innymi: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz błonnik. Sorgo cechuje się wysoką (jak na zboże) zawartością białka (11g na 100 g produktu). Oprócz tego jest źródłem dwóch aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam syntezować- lizyny i tryptofanu. Lizyna jest niezbędna do funkcjonowania naszego organizmu, wspomaga między innymi tworzenie przeciwciał, reguluje procesy hormonalne, wspomaga procesy myślowe. Tryptofan z kolei odpowiada m.in za jakość snu.

Głód wiedzy zaspokojony, więc teraz coś dla ciała.., zabieramy się za gotowanie! Przeczytaj najpierw cały przepis, przygotuj składniki, później już tylko kilka chwil i kremowe kaszotto z borowikami i sorgo gotowe!

Artykuł Kremowe kaszotto z borowikami i sorgo z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Chlebek z tego przepisu piekłam mnóstwo razy. Długi czas modyfikując przepis, aż wyszedł idealny!

Jak wspomniałam, piekłam go mnóstwo razy, ale już od pierwszego razu uważałam, że jego przygotowanie jest naprawdę proste. Ten przepis bardzo lubię za to, że można go przygotować zarówno ze świeżych jak i suchych drożdży. Drugą zaletą jest to, że możesz przygotować go wcześniej. Po przygotowaniu wystarczy wstawić do piekarnika, a jak przyjdą goście tylko go upiec- co zajmuje około 30 minut.

Odrywany chleb z masłem ziołowym idealnie sprawdza się też jako świetny dodatek do grilla! Przyznaję, że to właśnie do grilla przygotowuję go najczęściej. Ciepły, mięciutki i bardzo ciekawie wyglądający chleb prosto z piekarnika z chrupiącą skórką. W dodatku z cudownym zapachem ziół i czosnku skusi każdego!

Składniki masła, którym smarujemy chleb przed pieczeniem można oczywiście dowolnie modyfikować i dodawać to co lubimy. Według mnie najlepiej smakuje jednak z masłem z tego przepisu.

Artykuł Chleb odrywany z masłem ziołowym! z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

 Na górze ciasto posypałam domową kruszonką z tego przepisu (wykorzystałam tylko połowę podanych proporcji), ale można zrobić bez kruszonki. Rabarbar można oczywiście zastąpić innymi owocami, ale trzeba pamiętać, żeby je dobrze osuszyć – inaczej ciasto namoknie i nie wyrośnie. Z podanych w tym przepisie proporcji otrzymujemy dużą blaszkę (40 cm x 25 cm) ciasta.

Całe ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Nie czekamy, aż ciasto wyrośnie- jak ma to miejsce w przypadku ciasta drożdżowego, tylko wszystkie składniki mieszamy mikserem. Zajmuje to nie więcej niż 10 minut. Później pozostaje już tylko pieczenie, więc całe pyszne, wiosenne ciasto mamy gotowe w godzinę.

Smak… zachwyca!

Wykonanie przepisu krok po kroku znajdziesz też na YouTube: Szybkie ciasto jogurtowe

Artykuł Szybkie ciasto jogurtowe z rabarbarem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Jeżeli chcesz uzyskać kruszonkę w wersji czekoladowej do składników dodaj łyżkę gorzkiego kakao.

Artykuł Kruszonka do ciasta z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Proste, świeże składniki i odpowiednia kolejność przygotowania dają efekt, jakiego się nie spodziewałeś. Najlepsze i najbardziej aromatyczne masło czosnkowo- ziołowe jakie jadłeś.

W moim przepisie jako jeden z wymienionych składników podaję czosnek, ale nie każdy go lubi. Dlatego jeśli go nie lubisz to spokojnie możesz ten składnik pominąć. W takim przypadku, reszta składników pozostaje bez zmian, a samo masło będzie smakowało delikatniej, ale równie pysznie!

Artykuł Masło czosnkowo- ziołowe z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Ten obiad, choć nie wymaga wielu składników, zawsze smakuje rewelacyjnie! Jest lekki, świeży i pachnący.

Ale wróćmy do kotletów, ich przygotowanie wydaje się proste, ale czasami nie smakują nam tak jakbyśmy tego chcieli. Dzisiaj podrzucam Wam przepis na najlepsze i najbardziej soczyste kotlety z piersi kurczaka jakie jedliście. Nie wymagają szczególnych przygotowań w porównaniu z tymi, które zapewne robiliście do tej pory. Jednakże odpowiednia kolejność przygotowania sprawi, że panierka będzie chrupiąca, a mięso w środku soczyste.

Tak przygotowane mięso idealnie sprawdzi się w towarzystwie wspomnianych już ziemniaków i mizerii lub świeżej sałatki. Inną propozycją podania może być obiad, w którym ziemniaki zastąpimy np. tymi burakami. Świetnym pomysłem zwłaszcza dla dzieci będzie przygotowanie domowych chickenburgerów- kotlety podajesz w bułce z dodatkiem sosu i warzyw.

Artykuł Soczyste kotlety z piersi z kurczaka z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Niedawno zatęskniłam za tym smakiem. Dlatego też zrobiłam moją wersję philly cheesesteak. Wyszło obłędnie pyszne, a Łukasz stwierdził, że czegoś tak dobrego dawno nie jadł <3

Samo przygotowanie tego dania nie jest trudne. Po upieczeniu wygląda jak zwykłe maślane bułeczki posypane sezamem. Dopiero po przekrojeniu odkrywamy czym nafaszerowany jest ten burger. To danie idealnie sprawdzi się na obiad albo ciepłą kolację.

Jeśli znudziły Ci się już zwykłe burgery w bułce albo grillowany stek z warzywami to przygotuj burgery w tej wersji. Philly cheesesteak to burger inny niż wszystkie. Jeśli go spróbujesz to gwarantuję Ci, że miło zaskoczysz siebie i zrobisz tym daniem wrażenie na swoich domownikach i gościach.

Artykuł Philly cheesesteak burger – inny niż wszystkie ! z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Wiosenna jajecznica ze szparagami nastraja mnie pozytywnie na cały dzień. Warto też pamiętać, że zielone szparagi mają bardzo mało kalorii (około 20 kcal na 100g). A w dodatku są bardzo bogatym źródłem witamin (K, C, E, A) oraz kwasu foliowego.

Przygotowanie takiej jajecznicy zajmie Ci mniej niż 10 minut, a jej cudowny i wyrazisty smak oraz wartości odżywcze dają Ci energię na cały dzień.

Wypróbuj koniecznie i daj znać czy wiosenna jajecznica ze szparagami zachwyciła też Ciebie!

Artykuł Wiosenna jajecznica ze szparagami z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

   Aby przygotować kiełki w słoiku nie musimy kupować specjalnej kiełkownicy. Zaoszczędzimy więc pieniądze i miejsce w szafie. Kiedy już nie potrzebujemy kiełków, słoik możemy po prostu wyrzucić. Z kolei dla kiełkownicy trzeba będzie znaleźć miejsce, żeby ją schować.

Kiełki różnią się smakiem i wartościami odżywczymi.  Ja najczęściej wybieram kiełki brokuła (wtedy trzeba zrobić w zakrętce mniejsze dziurki) lub kiełki fasoli mung.

Jeżeli zastanawiasz się jakich witamin dostarczają kiełki? Jakie kiełki wybrać? Podrzucam garść informacji o tych, których nasiona są najczęściej spotykane w sklepach.

Wartości odżywcze kiełków.

Kiełki brokuła – zawierają witaminy A, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), C, E i K1 a także minerały takie jak: żelazo, fosfor, magnez, wapń, potas, mangan, cynk i selen. Co ważne dla urody zawierają luteinę oraz koenzym Q10 oraz przeciwutleniacz sulforafan.

Kiełki fasoli mung są bogate w witaminy grupy B (kwas foliowy, B1, B2, B5, B6), witaminy z grupy A oraz witaminę C; te kiełki charakteryzują się sporymi ilościami fosforu, magnezu, potasu, jodu a także cynku.

Rzeżucha to źródło witamin: A, B1, B2, B3, B17kwasu foliowego, witaminy C i K1 oraz minerałów takich jak: jod, wapń, żelazo, fosfor, cynk, mangan, magnez i potas. Kiełki rzeżuchy pozytywnie wpływają na wygląd włosów i paznokci a także wspomagają proces krwiotwórczy.

Kiełki buraka to źródło witamin A, B i C oraz minerałów takich jak magnez, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo.  Dodatkowo uzupełniają niedobory białka i błonnika. Wspomagają proces krwiotwórczy oraz dzięki zawartości betacyjaniny mają właściwości przeciwnowotworowe.

Kiełki lucerny  bogate źródło witamin A, B i E oraz minerały takiej jak wapń, żelazo, magnez i fosfor. Są źródłem fitoestrogenów, dlatego też poleca się je kobieto katmiacym piersią, ciężarnym oraz w okresie menopauzy.

Artykuł Kiełki w słoiku – domowa plantacja z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Najstarszy przepis na guacamole pochodzi jeszcze z czasów azteckich.  Stąd też nazwa, której do dzisiaj używamy. Z rdzennego języka azteków (nahuatl)- nazywa się āhuacamolli co oznacza: āhuacatl – awokado oraz molli – sos. W Meksyku podaje się go jako dodatek do wielu przystawek. Dzięki niepowtarzalnemu smakowi oraz prostym składnikom guacamole zyskało sławę na całym świecie.

Idealnie sprawdza się jako dodatek do nachosów, fajitas, tortilli, mięs z grilla oraz innych dań rodem z kuchni tex-mex. Świetnie sprawdza się też jako pasta na kanapki lub dodatek do ciepłych bagietek.

Guacamole można oczywiście kupić w sklepie, ale zapewniam, że nawet jeśli kupimy najdroższe to smakiem będzie mu bardzo daleko do oryginalnego. Dlatego też zachęcam do zrobienia go samodzielnie w domu. Przepis na guacamole jest niezwykle prosty.

Jego przygotowanie zajmuje dokładnie 5 minut!

Artykuł Guacamole- meksykańska pasta z awokado z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

W odróżnieniu do czekoladowych serników, babek wielkanocnych z mnóstwem lukru i kremowych ciast ta szarlotka zaskakuje smakiem i lekkością. Soczysty, lekko kwaśny smak jabłek, do tego szczypta cynamonu stanowią wypełnienie ciasta. Samo ciasto jest słodkie, maślane chrupiące (ale nie łamiące się ;). Balans smaków… idealny!

Ten przepis na szarlotkę jest banalnie prosty. Ciasto przygotujesz bez użycia miksera i mnóstwa składników. Tylko 40 minut pieczenia i gotowe.

Najlepiej smakuje podana z bitą śmietaną, posypana gorzkim kakao! Wypróbuj i daj w komentarzu znać czy smakowała!

Artykuł Szarlotka na kruchym spodzie z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Te małe pierożki popularnie nazywane „dim sum” w zależności od tego, gdzie w Azji jesteśmy mają różne nadzienie. Niektórzy robią je z mięsem, inni z krewetkami albo z mięsem i warzywami. Azjaci przyrządzają je na dwa sposoby czyli, smażą na oleju lub gotują na parze. Dodatkowo w zależności od kucharza pierożki przybierają różne kształty. Zazwyczaj są to sakiewki, małe uszka lub najpopularniejszy kształt podobny małych polskich pierogów.

Do przygotowania tego przepisu zainspirowała mnie nasza cudowna wyprawa na Tajwan, gdzie spędziliśmy miesiąc zwiedzając i smakując lokalną kuchnię. Zawsze, kiedy tęskno mi za tym miejscem robię te pierożki i wtedy na chwilę przenoszę się w samo serce Tajpej <3

Azjatyckie pierożki- domowe dim sum- z mięsem i warzywami nie są tak trudne do zrobienia na jakie z pozoru wyglądają. Do ich przygotowania czasami wykorzystuję mięso z kurczaka z tego przepisu.  Z podanych proporcji zazwyczaj wychodzi mi około 24 małych pierożków. Bardzo często przygotowuję je dzień wcześniej, a na drugi dzień tylko podsmażam. Podaję posypane sezamem z sosem sojowym lub lub moim sosem do potraw azjatyckich. Zapraszam do wypróbowania!

Artykuł Azjatyckie pierożki- domowe dim sum z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Długo szukałam smaku idealnego. Zaczęłam od gotowych sosów z półek typu „kuchnia azjatycka”, „dania azjatyckie”- niestety nie znalazłam tego czego szukałam. Później wiele razy, na różne sposoby, z przeróżnych przepisów znalezionych w internecie robiłam sos w domu. Nie były idealne, ale w końcu nastał ten dzień kiedy udał mi się idealny sos azjatycki! Taki jak na Tajwanie <3

Ten sos można oczywiście wykorzystywać do różnych dań. Ja najczęściej jem go jako dodatek do sushi albo do tych azjatyckich pierożków.

Skład jest prosty, a smak naprawdę zachwyca!

Artykuł Sos azjatycki z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Zazwyczaj staram się wymyślić jakąś szybką, pyszną i kolorową (bo przecież człowiek je tez oczami) sałatkę. Żeby nie marnować jedzenia wykorzystuję to co aktualnie jest w lodówce. I tak też zupełnie przypadkiem powstała sałatka z wędzonym filetem z kurczaka. Od czasu kiedy ja zrobiłam bardzo często jemy ją na kolację, w formie szybkiego obiadu albo zabieramy ją do pracy w formie lunchbox’a.

Sałatkę można zrobić w wersji fit- bez dodatku majonezu do sosu albo w wersji z majonezem. Oczywiście sałatkę możesz dowolnie modyfikować, ale mi w takiej wersji smakuje najlepiej.

Artykuł Wiosenna sałatka z wędzonym kurczakiem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

To mój patent na kurczaka idealnego, zawsze się udaje i – co dla mnie bardzo ważne- bardzo apetycznie wygląda. Dobrze skomponowana mieszanka przypraw sprawia, że jest pyszny w smaku. Nie jest mdły i suchy jak kurczaki z innych przepisów, których kiedyś próbowałam.

 Kurczak pieczony z imbirem często trafia u nas na stół w postaci sobotniego lub niedzielnego obiadu. Przyznaję jednak, że cały kurczak to spora porcja i my pomimo tego, że jest pyszny nie jesteśmy w stanie zjeść go w całości. Mięso, które zostaje wykorzystuję do innych przepisów na przykład do tych meksykańskich fajitas albo azjatyckich pierożków.

Artykuł Kurczak pieczony z imbirem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Ciekawy orzeźwiający smak cytryny i cudowny aromat rozmarynu sprawiają, że każdy je to danie z ochotą. Tak upieczona ryba jest lekko przypieczona z góry i soczysta w środku. Pstrąg łososiowy pieczony z cytryną i rozmarynem świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, ciepłą bagietką albo pieczonymi burakami, które możesz przygotować według tego przepisu.

      Przygotowanie pstrąga według tego przepisu zajmuje około 25 minut. Zatem nawet w środku zabieganego tygodnia możesz w mgnieniu oka zrobić pyszny i zdrowy obiad dla Twojej rodziny.

Artykuł Pstrąg łososiowy pieczony z cytryną i rozmarynem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Tak przygotowane buraki podane na przykład z sosem jogurtowym są wspaniałym lekkim daniem. Można ich też użyć jako zamiennika ziemniaków i podać jako dodatek do ryby lub mięsa.

O tym, że buraki są zdrowe nikomu nie trzeba przypominać, ale warto pamiętać, aby włączyć je do swojego jadłospisu. Dzięki zawartym w nich betalainom – tym samym barwnikom, które występują na przykład w szpinaku, sprawiają, że mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów.

Samo przygotowanie jest naprawdę proste. Co ważne możemy użyć surowych buraków albo wcześniej ugotowanych. Koniecznie wypróbuj tego przepisu na buraki pieczone i daj znać czy Wam smakowały!

Artykuł Buraki pieczone z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Lekko pikantne w smaku nadzienie fajitas, z orzeźwiającą nutą limonki i aromatycznymi przyprawami stanowi świetne danie. Fajitas to idealny pomysł na obiad lub kolację. Wygląda bardzo kolorowo i efektownie, więc świetnie sprawdzi się w roli przekąski na przyjęciu. Samo przygotowanie jest banalnie proste.

Oryginalnie do podania można dodać różne sosy. Najpopularniejszy to guacamole (przepis) lub pikantna salsa pomidorowa. W niektórych miejscach jedzone są w prosty sposób, skropione tylko świeżym sokiem z limonki. Taka właśnie prosta wersja smakuje mi najbardziej.

Artykuł Meksykańskie fajitas z kurczakiem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Pachnąca, lekko pikantna z trawą cytrynową i mleczkiem kokosowym bardzo często gości u nas na stole. Orzeźwiający smak trawy cytrynowej i delikatny smak mleczka kokosowego sprawiają, że błyskawicznie przenosimy się w egzotyczne rejony Tajlandii.

Wielokrotnie sprawdziłam ten przepis i z pewnością stwierdzam, że … ta zupa smakuje każdemu!  Po jej zjedzeniu nawet tradycjonaliści, którzy na co dzień wolą schabowego i ziemniaki ocenili, że jest pyszna i mam jeszcze kiedyś ugotować- duży komplement

Samo przygotowanie zupy jest naprawdę łatwe. Uzupełnij swoją listę zakupów o potrzebne składniki i ugotuj! Jestem pewna, że tajska zupa z kurczakiem pozytywnie zaskoczy swoim ciekawym smakiem Twoją rodzinę!

Artykuł Tajska zupa z kurczakiem z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Takie połączenie smaków sprawia, że deser jest niepowtarzalny w smaku. Nikt nie zarzuci mu też, że jest mdły, bo smaki genialnie się uzupełniają.

Ten deser jest pyszny, zdrowy i szybki w przygotowaniu.

PS: jeśli podasz go swoim gościom zapewniam, że zrobi na nich mega wrażenie!

Artykuł Pudding chia z mango i mlekiem kokosowym z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Przepisy na spaghetti są niesamowite, każdy ma swój sprawdzony, swoją ulubioną wersję i u każdego spaghetti smakuje inaczej. Poniżej przepis na jedną z kilkunastu wersji spaghetti jakie przygotowuję – spaghetti z kurczakiem i oliwkami. Tą wersję makaronu bardzo lubię, ponieważ jest pyszna i szybka – całe jej przygotowanie trwa tyle co ugotowanie makaronu.

Składniki w tej wersji zazwyczaj u mnie są niezmiennie, ale oczywiście (jak na spaghetti przystało) każdy może dodać coś od siebie.

Jak na włoską inspirację przystało lista składników krótka i pyszna, więc dzieła!

Artykuł Spaghetti z kurczakiem i oliwkami z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Wszyscy wiemy, że to co w naturalny sposób najlepiej wspomaga naszą odporność to imbir, miód i cytryna. Nie zawsze mam jednak ochotę obierać i kroić imbir, wydrapywać miód ze słoika czy wyciskać sok z cytryny. Przygotowuję więc ten syrop, który później spokojnie przez 7 dni mogę przechowywać w lodówce. Z podanych składników otrzymujemy około 400-450 ml syropu – dodając do herbaty około 5 łyżeczek, wystarcza go na około 17/18 mocnych aromatycznych herbat.

Biegnę robić herbatę z tym syropem, a tutaj zostawiam przepis dla chętnych!

[ Syrop do herbaty wzmacniający odporność można przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce do 7 dni ]

Artykuł Syrop do herbaty- wzmacniający odporność z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Sam chleb robi się naprawdę szybko i zawsze się udaje. Do jego przygotowania nie potrzeba specjalnej formy do pieczenia czy koszyków do wyrastania. Upieczesz go zarówno z drożdży świeżych jak i drożdży suchych (dodajesz wtedy 7 g drożdży suchych). Wyrabiamy go w misce, a pieczemy w zwykłym garnku lub w naczyniu żaroodpornym.

Artykuł Domowy chleb z garnka z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Poniżej podrzucam przepis na rewelacyjny, mocno czekoladowy i co najważniejsze zdrowy mus czekoladowy. Uwierzcie mi, jest naprawdę przepyszny, a nie zawiera czekolady, śmietany i miliona kalorii. Kremowy, słodki, idealnie gładki mus czekoladowy, którego głównym składnikiem jest awokado, którego w ogóle nie czuć w smaku (sprawdzone na kilku osobach- w tym na moim tacie, który w kuchni preferuje raczej tradycyjne smaki). Gwarantuję, że podbije serce każdego łasucha i fitmaniaka!

Do przygotowania potrzebujemy… tylko 4 składniki i 3 minuty wolnego czasu, więc do dzieła!

Artykuł Mus czekoladowy z awokado z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Do jej przygotowania – co też jest zaletą- potrzeba zaledwie kilku składników, które większość z nas ma w domu. Tym razem obejdzie się więc bez egzotycznych przypraw i dodatków. Niezwykle aromatyczna pachnąca zupa. Jej pikantny smak możesz dostosować do swojego podniebienia. Z własnego doświadczenia wiem, że ładnie podana robi wrażenie i zaskakuje smakiem gości. Podczas wspólnej kolacji goście pytają o skład i nie wierzą, że to zwykła zupa krem z czerwonej soczewicy.

Wypróbuj i daj znać, jak smakowała!

Artykuł Zupa krem z czerwonej soczewicy z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.

Niezwykle łatwa do przygotowania zupa. Bardzo ją lubię, bo ma prosty skład. Do jej przygotowania często wykorzystuję rosół, który został mi z poprzedniego dnia po ugotowaniu wieprzowiny (najczęściej schabu), więc nic się nie zmarnuje! Krupnik to rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa. Z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i warzyw jest świetnym pomysłem na obiad.

Jeśli mamy gotowy bulion to jej ugotowanie zajmuje około 25 minut.

Dla zabieganych zaletą na pewno będzie też to, że domowy krupnik możemy spokojnie ugotować z wyprzedzeniem, a po powrocie z pracy wystarczy podgrzać i obiad gotowy!

Artykuł Domowy krupnik z bloga Gotujemy w domu - blog kulinarny.